CV - Charcutier Traiteur Boucher

CHARCUTERIE, TRAITEUR, BOUCHERIE, PÂTISSERIE, ...

Polyvalent, sociable, organisé, inauvateur, constructif...

Expérience professionnelle

Charcutier traiteur

Sans - 4 an(s) et 0 mois

bases variées de la cuisine : hors d'oeuvres, plats cuisinés (blanquette, ragoût,
daube, sauce émulsionnée
. pâtisserie pâtes feuilletée, brisée, sablée, pâte à pain : pizza,
. travail du poisson frais et surgelés,
. désossement : viande de porc, boeuf, agneau,
. travail de la charcuterie en général (pâté, farce, boudin, galantine, terrine foie
gras maison, saucisses, jambon, demi-sel, et mes innovations.

Formation

Charcutier boucher traiteur pâtissier - CAP/BEP

charcutier boucher traiteur pâtissier